Telina

Telina face parte din familia radacinoaselor alaturi de morcov, fenicul, pastarnac si radacina de patrunjel.

Poate fi folosita intreaga planta: radacina, tulpina si seminte. Desi se gaseste pe tot parcursul anului, telina este cea mai buna toamna spre iarna.

Consumam in special radacina de telina si o folosim in supe, ciorbe, mancaruri si salate, insa de multe ori neglijam tulpinile si frunzele, fara sa stim ce secrete ascund.

Telina este o sursa buna de vitamina K si contine potasiu la un nivel de importanta alimentara. Carotenoidele si flavonoidele sunt fitonutrientii predominanti in telina.

Produsele cu precomanda sunt livrate a 2-a zi, la orele agreate de dumneavoastra.

2,45 lei

/buc

Telina alba, pe care fermierii o cultivau departe de lumina soarelui, a fost cea mai comuna varietate si este inca populara in Europa. O telina cu tulpina verde a fost dezvoltata in Statele Unite in anii 1940 si a fost introdusa cu succes in Romania.

Telina are efecte detoxifiante, antiinflamatorii, antidepresive si antibiotice, disponibile atat in cazul consumului radacinii, dar si a frunzelor plantei. Telina poate vindeca si preveni zeci de afectiuni.

Ar fi bine sa stii ca intreaga planta a telinei este benefica pentru sanatatea ta, asa ca o poti folosi in totalitate, in salate sau preparate procesate termic.

Din semintele de telina se extrage un ulei volatil folosit in industria farmaceutica sau in parfumuri. Din radacina de telina se produce sarea de telina folosita pe post de condiment sau in bauturi.

Telina, si in special frunzele acesteia, sunt bogate in apa. O poti considera, asadar, pe langa o leguma sanatoasa, si o sursa de hidratare.

Are un continut foarte mare de fibre si unul destul de mic de carbohidrati. Desi nu lipsesc in totalitate, carbohidratii din telina fac parte din categoria celor mai putin daunatori.

Telina este sensibila la etilena, asa ca pastrati-le separat de legumele si fructele care produc etilena, acolo unde este posibil.