Broccoli

Broccoli este popular si consumat pe scara larga. Are un gust distinctiv de „mustar” si beneficii binecunoscute pentru sanatate.

Tulpinile, mugurii si majoritatea frunzelor de broccoli sunt comestibile.

Acesta este cel mai popular soi si cunoscut sub numele de broccoli. Are capete verde-albastrui inchis, cu tulpini ferme care se sparg usor.

Evitati sa folositi produsul cu frunze ingalbenite sau flori galbene prin muguri. Se depoziteaza la frigider in pungi de hartie.

Alegeti ciorchini compacti de muguri fara colorare galbena sau muguri mari deschisi. Capetele ar trebui sa fie verde inchis sau sa aiba o nuanta violeta (cu exceptia Romanesco,  portocaliu si broccoflower – sunt un verde mai deschis, mai stralucitor).

Produsele cu precomanda sunt livrate a 2-a zi, la orele agreate de dumneavoastra.

15,00 lei

/buc

Broccoli este una dintre cele mai versatile legume. Poate fi servit crud sau usor blansat si folosit in salate, preparate cu paste, omlete, quiche, supe sau garniture pentru alte feluri principale.

Tulpinile pot fi lasate atasate de buchetele.

Alternativ, tulpinile pot fi indepartate, feliate fin si folosite in cartofi prajiti sau supe; ori taiate juliene si folosita in salate.

Broccoli este de obicei consumat gatit – totusi, gatiti doar pana cand este fraged si inca usor crocant. Gatiti folosind metode precum gatirea la abur, grill, la cuptor.

Pentru blansare, pur si simplu puneti portii in apa clocotita timp de 1-2 minute, scurgeti si raciti sub jet de apa rece.

Blansarea imbunatateste gustul, culoarea si textura.

Broccoli este o sursa buna de vitamina C, iar o portie asigura cu usurinta necesarul de vitamina C al unui adult pentru o zi.

Este, de asemenea, o sursa de fibre alimentare, acid folic, niacina, riboflavina, vitamina A, vitamina B6 si contine o cantitate semnificativa de potasiu. Fitonutrientii, inclusiv glucozinolatii, compusii fenolici si carotenoizii, sunt abundenti in broccoli.